上高地シーズンもそろそろ夏を迎えようとしています。
５ＨＯＲＮ上高地店では7月から初夏メニューに切り替わります。

今回は、プレミアムスイーツの中でも人気の白桃をたっぷりと使用したスイーツのご案内です。
上高地の清涼感、みずみずしさが、まさにこの季節にふさわしい白桃とフロマージュのメルバ。

ジューシーな信州産の白桃をシロップ浸けにしてゼリー寄せにしました。
中央にはラズベリーソースが流れ出す白桃風味のフロマージュブランのムース。

「メルバ」とは？

女性オペラ歌手の名前です。
メルバさん為にロンドンの有名ホテル【サボォイ ホテル】料理長 エスコフィエが
考案した桃デザート名を【ピーチメルバ】と言いいます。

それを五千尺風にアレンジしたものです。数量限定ですので、お早めにどうぞ。