五千尺ホテルでは、新鮮な素材・旬の食材にこだわるため、半径90km以内のエリアを独自の食材圏とし、そこで採れた素材本来の味を活かしたメニューづくりに努めています。

また、水は百年の歳月をかけて蒸留された上高地六百山の天然水を使用しております。
上高地の地域性を活かした食材を使い、個性豊かな味わいをご提供いたします。

お客様の食べ物の嗜好にも対応いたしておりますので、お嫌いな物、アレルギーなどございましたら何なりとお申し付けください。

五千尺ホテルの夕食は、フルコースのフランス料理をお楽しみいただけます。
お好みのワインと一緒に優雅なディナータイムをお過ごしください。シャトー・マルゴー、シャトー・トゥール、シャトー・ラフィット、ロートシルトをはじめ、フランスやドイツワインを60種類以上揃えております。

※ 料理の写真はイメージです。