上高地の宿泊なら五千尺ホテル上高地 - 河童橋すぐ横で観光・散策にも好アクセス

幸せの緑のニリンソウ

ニリンソウも咲き始め春の気配が漂って参りました。
小梨平から明神池までの散策でニリンソウが見れますが、その中で『幸せの緑のニリンソウ』を是非探してみてください!!

幸せの緑のニリンソウ

5月も中盤になり春メニューの評価は『大満足』を頂いております。

フォアグラの仕込

実はGWのご宿泊者はリピーターのお客様でほぼ満室になるのが上高地五千尺ホテルです。
即ち、ご意見やご感想も辛口揃い。
その皆様より『大満足』を頂く事が、コックにとっての第一関門。

今年は無事に突破??出来ました・・

特にオードブルのフォアグラの逸品が絶品とお褒め頂いております。

下ごしらえから細心の注意を払いながらの作業を繰り返す事が全てに繋がります。
調理をされる方はご存じですが、フォアグラの仕上げは毛細な血管も全て取り除く事から始まる地味な作業ですが、これが肝心!!

春メニューは6月上旬までの予定ですが、是非ご賞味頂ければと思います。

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上高地五千尺ホテル&ロッヂ 総支配人 田中寿穂

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