信州産ふじりんごをレーズンと一緒にシナモン風味に煮て、卵と生クリームのクリーミーなタルトに焼き上げ、ふわりと軽いシブーストムースと合わせました。

牛乳の風味と、練乳の甘い香りのホイップクリームに、爽やかな苺のムースと苺ジャムが一緒になった贅沢なタルト。