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上高地の為だけにつくられた【上高地のショートケーキ】

15.4上高地ショートケーキ(ヌキ)DSC_5249

上高地開山までわずか1か月。

5HORN上高地店のケーキラインナップも決定しましたので、今回は特別に新しく登場するケーキを先行でお知らせします。

五千尺では年間数々のケーキが誕生しています。そのなかでも特に皆様に愛されているケーキが、苺生クリームをたっぷり使用した “苺のショートケーキ“です。

ふんわりとしたスポンジの食感と、優しい生クリームをたっぷりと惜しげもなく使用し真ん中に大きな苺をそのままサンドしています。

苺のショートケーキは、とても柔らかい為に松本市内から上高地まで運ぶことが大変難しかったので、シャンティフレーズという苺のケーキを販売していました。

どうしても、五千尺のショートケーキを全国のお客様に食べてもらいたいと、シェフパティシエに、3つのテーマを投げかけました。

 

  1. 上高地まで運べるが柔らかい食感は残すこと。
  2. 苺は、たっぷりと使用すること。
  3. 新しいテイストであること。

難しい課題でしたが、そのテーマを見事クリアし、上高地の為だけに造られた全く新しい【上高地のショートケーキ】が誕生しました。

是非お楽しみください。

もちろん、5HORN名物の レアチーズや・ベイクドチーズ・アップルパイもご用意しております。

上高地五千尺ホテル ソムリエ谷口 充

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