上高地で一番景色の良い河童食堂からの穂高連峰。

河童食堂カウンター席からの梓川。

こんな素晴らしい景色を眺めながら、名物　山賊定食を是非どうぞ。

山賊焼きとは、松本の郷土料理です。
カリッと揚げたサクサクの衣、中は柔らかくジューシー！
鶏肉を独自の粉付けをし、にんにくの効いた特製醤油ダレに漬け込み
豪快に揚げた後、オーブンでカリッと焼きあげました。

名前の由来は、いくつか説があります・・・・・・・・・・・・！
一番有名な説は、遠くはるか昔・・・中仙道を旅人が行き交う時代の話し・・・。
中仙道の周辺には旅人の荷物を獲る山賊が存在していました。
その山賊が、物を獲る→物を獲り上げる→鶏を揚げる→鶏のから揚げ、となっていったそうです。

そして今回のご紹介は、山賊定食をさらにボリュームアップした、【復刻版山賊定食】
約10年程前に販売開始した山賊焼き。

『あの頃のボリュームをもう一度食べたい!』
というお客様からのリクエストで再び誕生しました。

通常の山賊定食は、鶏肉を2枚使用しています。
そして【復刻版山賊定食】は、鶏肉を3枚使用しています。
特に、登山をされた方、若い男性、まれに女性が1人でご注文されています。

他にはないボリュームを味わいたいお客様は、是非【河童食堂】へお越しください。

五千尺ホテル　ホール支配人　谷口　充