日頃より「五千尺ホテル上高地」をご愛顧頂き誠にありがとうございます。

 

ホームページでご案内させて頂いておりますが、
本年度より食材変更につきましては食物アレルギーをお持ちのお客様のみの対応とさせていただくこととなりました。

嗜好性、ベジタリアン、ヴィーガンへの対応はお受け致しかねます旨ご理解賜りますようお願い申し上げます。
今までご利用いただいておりますお客様には、急な対応変更となり誠に申し訳ございません。

 

過去、嗜好性・アレルギーともに幅広く対応できたのも変更対象となるお客様が少なかったこと、
また食材仕入の観点でも突発的な発注に迅速に対応いただいた各お取引先様の協力があったからに他なりません。

 

しかしながら、ここ数年は嗜好性、ベジタリアン・ヴィーガン等のメニュー変更リクエスト増が顕著となり、
本来ご提供するはずのグランドメニュー食材が大量ロスに繋がっている現状、
また食材変更にかかる時間と人員・効率にも影響が生じ、通常メニューのご提供にすら支障が出ております。

お取引先様に於いても労働環境の改善、人出不足といった深刻化していく社会的背景の影響が納品スケジュールにまで
及び、変更改善を余儀なくされております。

 

自社はもちろんのことお取引先様とも最善の手段を検討して参りましたが、
現状の課題を解決するには食物アレルギーに限定した対応しかないとの苦渋の決断に至りました。

 

今後とも「食でのおもてなし」という五千尺の原点をグランドメニューへ明確に表現する強い意志のもと
力を注いで参る所存です。

 

お客様には何卒ご理解、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

 

 

【Regarding the provision of meals】

 

We are able to accommodate menu changes for customers with food allergies,

as indicated on our website and reservation form.

 

In recent years, there has been a significant increase in diverse requests beyond allergy-related menu changes,

including preferences, vegetarian, and vegan choices. Additionally, the time and impact on operations required for ingredient changeshave

begun to affect the provision of our regular menu.

 

After careful consideration of the best possible approach, we have come to the difficult decision to limit menu changes to allergy-related requests only.

We understand this may cause inconvenience, and we sincerely apologize for any disappointment.

 

We appreciate your understanding in this matter and thank you for your cooperation.