2025.06.03／お知らせ／五千尺ホテル上高地ホール

【初夏のご褒美】上高地カフェの6月アメリカンチェリークラフティ

アメリカンチェリーのクラフティ

緑薫る上高地には、初夏の爽やかな空気と壮大な自然に満たされる最高の季節。その6月だけ登場する限定スイ－ツが「アメリカンチェリークラフティ」です。甘みと、ほのかな酸味が絶妙なアメリカンチェリーがごろっと入ったクラフティは、新緑に映える美しい彩りも魅力。上高地の景色と共に味わう限定ケーキは旅の思い出をより豊かにしてくれるはずです。ここでしか味わえないその美味しさをご紹介します。

上高地で味わうアメリカンチェリーのクラフティとは？

新緑が美しい６月、上高地を訪れるなら是非味わっていただきたいのが「アメリカンチェリーのクラフティ」。爽やかな空気と壮大な自然に包まれながら楽しむ旬のチェリーを贅沢に使ったこの季節限定スイーツは、ひとときを特別なものにしてくれます。クラフティならではの甘さとアメリカンチェリーの果肉が織りなす味わい。素材のこだわりや、おすすめの楽しみ方と合わせてその魅力に迫ります。

素材へのこだわりと美味しさの秘密

旬を迎えたアメリカンチェリーを敷き詰め一粒ずつ丁寧に種を取り除いているので、口にした瞬間に滑らかな食感とフルーティーな味わいが際立ちます。また、彩り鮮やかなピスタチオを散りばめており、見た目にも華やかで可愛らしい仕上がりです。チェリーの甘酸っぱさとピスタチオの香ばしさが絶妙に調和し、一口頬ばるたびに心が弾むような贅沢なひとときを感じられます。

こだわり①グリオットのクラフティ

プリンのようにとろける食感のタルト生地にはフランス産のリキュールで香り付けしたグリオットチェリーがたっぷりと入っています。「グリオット」とは、フランス語でさくらんぼを意味する言葉。特に、果実の宝石と称される深紅のグリオットチェリーはフランス産の最高級品だけを厳選しています。

こだわり②旬のフルーツを引き立てるカスタードクリーム

旬のフルーツ本来の香りと甘みを存分に楽しんでいただくためカスタードクリームはバニラの香りをあえて控えめにし、フルーツと調和するように軽やかで優しい味わいに仕上げています。さらに生クリームを合わせることで、口当たりのなめらかなクリームに。繊細な味わいとフルーツの瑞々しさが重なり合い、一口ごとに季節を感じられるような優しい余韻が広がります。