緑が輝く上高地で味わう、季節限定「白桃タルト」

木々の緑がひときわ鮮やかに輝く8月の上高地。この時期は澄み切った空気と豊かな自然のエネルギーが感じられる特別な季節です。そんな夏の盛りの上高地でスイーツカフェ＆バー LOUNGEは8月の期間限定スイーツ「白桃タルト」をご提供します。みずみずしく香り高い白桃を贅沢に使用し、芳ばしいタルト生地とともに丁寧に焼き上げた逸品です。果実のとろけるような食感と繊細な甘みが絶妙に調和し、夏の恵みをひと皿に閉じ込めました。一口ごとに広がる優美な余韻をお楽しみいただけます。散策の合間に雄大な自然に包まれてご堪能いただく特別なケーキをぜひお試しください。

白桃がタルトになるまで ─ 香り・甘み・食感の三重奏

今が旬の甘くてジューシーな白桃。8月限定のタルトに使用される白桃は厳選された大玉の果実を使用し、白ワインを加えた香り高いシロップで丁寧にコンポートにしています。1ホールに約5玉以上も使用される贅沢な仕立ては白桃のとろけるような食感と果汁あふれる瑞々しさを一口で実感いただけます。

① 白桃のコンポート

大ぶりの白桃は湯むきしてから、白ワイン入りの特製シロップでやさしく煮詰めます。果実本来の甘みをひきだし、ふわりと立ち上る桃の香りはまさに夏そのもの。ひと口で柔らかな果肉と芳醇な果汁が口いっぱいに広がる幸せを感じていただけます。

②爽やかなレモンクリーム

白桃の下には、レモンピューレとリキュールを合わせた自家製ディプロマットクリームを隠し味に。ほど良い酸味と爽やかな香りが桃の甘さを引き立て、全体のバランスを調和させています。暑い日にぴったりの、後味が爽やかな仕上がりです。

③アーモンド香るタルト生地

土台のタルト生地にはアーモンドクリームを流し込み、さらに桃のピューレも加えて焼き上げました。サクサクとした食感と香ばしさがジューシーな白桃と絶妙にマッチします。口に運ぶたび、芳醇な余韻がゆっくりと広がります。

販売期間・価格・場所｜白桃タルトはいつどこで食べられる？

販売期間

2025年8月6日（水）～9月2日（火）

提供時間

料金

￥1,320（税込・サービス料込）

販売場所

五千尺ホテル上高地　スイーツカフェ＆バーLOUNGE

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