上高地レアチーズケーキとは？

五千尺ホテル上高地 のLOUNGEにて提供している｢レアチーズケーキ｣は、年間、約2万個近く販売される五千尺ホテル上高地の看板メニューです。

濃厚なのに軽やか。虜になる“なめらかムース”

デンマーク産の高品質「BUKO」クリームチーズを贅沢に使用。良質な生乳ならではの濃厚なコク、キレのある後味、そしてほんのり感じる塩味が、ミルクの旨みを一層引き立てます。そこへホイップした生クリームと、丁寧に炊き上げたパータボンブを合わせることで、ふんわりと空気を含んだ、リッチでありながら軽やかな口どけのムースに仕上げました

こだわり生地

あえてビスケットではなく自家製スポンジを採用し、甘さをぐっと控えることでレアチーズ本来の味わいを主役に引き立てました。濃厚でありながらスッと溶ける、上品でなめらかな食感をお楽しみいただけます。

3種のベリーが香る、とっておきソース

濃厚なチーズとほどよい甘さのシャンティに寄り添う特製ベリーソースは、苺・ブルーベリー・ラズベリーの3種をバランスよくブレンド。贅沢に残した苺とブルーベリーの果肉が心地よい食感を生み、ラズベリーが爽やかな酸味を添えます。さらに隠し味のレモンがほのかに香り、甘みと酸味の絶妙なハーモニーがレアチーズケーキのコクを一層引き立て、最後のひと口まで飽きのこない味わいに仕上がっています。

２月限定予約情報(数量限定・発送時期)

• 発送予定日：2月16日(月)　残り１１台
• 発送予定日：2月24日(火)　残り１４台

美味しく食べるためのひと手間

レアチーズケーキとベリーソースは、冷蔵庫で8時間じっくり解凍してください。

• レアチーズケーキ：解凍後、要冷蔵で2日以内
• ベリーソース：解凍後、要冷蔵で5日以内

上高地レアチーズケーキ

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