2025.06.17／上高地のおみやげや／ギフトギャラリー五千尺

おうちカフェを贅沢に！信州産蜂蜜使用の絶品ロールケーキ

信州産蜂蜜のロールケーキ「片倉養蜂場」の信州産アカシア蜂蜜使用

軽やかな食感と香ばしい蜂蜜が香る【蜂蜜ロールケーキ】

生地にも純生クリームにも、片倉養蜂所の信州産アカシア蜂蜜を惜しみなく配合。さらに、フランス老舗・カルトロン社の蜂蜜リキュール「リキュールドミエル」をひと滴加えることで、蜂蜜本来の香りとコクをぐっと引き立てました。しっとりふわふわのスポンジに、くちどけなめらかなクリームがとろりと重なり、口に入れた瞬間に広がる上品な甘さ。クセがなく軽やかな後味のため、ご家族みなさまでお楽しみいただけます。

片倉養蜂所「アカシアはちみつ」の特徴

標高1,000ｍを超える信州の山あいで採蜜されたアカシア蜂蜜は、透明感のある琥珀色とさらりとした口あたりが魅力。糖度は高くてもクセが少なく、結晶化しにくいのが特長です。ビタミンB群やポリフェノールを豊富に含み、毎日の美容と健康サポートにも最適。ロールケーキに加えることで、やさしい花の香りときれいな甘さを生地全体に行き渡らせています。

カルトロン社「リキュールドミエル」とは？

1889年創業、フランス・ロワール地方の名門カルトロン社が手がける蜂蜜リキュール。アカシア蜂蜜をブランデーに浸漬し、オーク樽でゆっくり熟成させることで、芳醇な香りとまろやかな甘みを実現しています。当店では香りづけ程度の絶妙な分量を使用し、蜂蜜の風味を最大限に引き立てながらもアルコール分は焼成工程でほぼ蒸発。お子さまやお酒の弱い方にも安心してお召し上がりいただけます。