変わらぬ美味しさに感動を。

長年多くのお客様に愛されてきた｢レアチーズケーキ｣。上高地のように爽やかで何度食べても飽きないこちらのケーキの魅力をたっぷりご紹介します！贅沢スイーツとに大切な人との素敵な時間を過ごしてみませんか？

1.上高地でしか食べられない伝統のケーキ

五千尺ホテル上高地 sweets cafe＆bar LOUNGEでしかご提供していない｢レアチーズケーキ｣。4月から11月の約7ヶ月という短いシーズンの中で、約2万個近く販売される五千尺ホテル上高地の看板メニュー！｢1度食べたら忘れられない！｣とリピーターも多い上高地内でも有名なケーキです。

2.また食べたくなるレアチーズケーキの秘密

五千尺のレアチーズケーキには、デンマーク産高品質「BUKO」クリームチーズを使用。良質生乳由来の濃厚なコクとキレのある後味、ほのかな塩味がミルクの旨みを引き立てます。そこへホイップした生クリームと、卵黄に熱いシロップを加えて泡立てるパータボンブを合わせ、空気を抱き込んだ軽やかでコク深いムースに仕上げました。土台はビスケットではなく自家製スポンジを採用し甘さを抑制。濃厚なのにすっと溶ける、ふわり滑らかな食感をお楽しみいただけます。

3.レアチーズケーキに合わせた特製ベリーソース

濃厚チーズと程よい甘みのシャンティに寄り添う特製ベリーソースは、苺・ブルーベリー・ラズベリーの３種をブレンド。残した贅沢な苺とブルーベリーの果肉が食感を、ラズベリーが爽やかな酸味を添え、隠し味のレモンがほのかに香ります。甘みと酸味の絶妙なバランスがレアチーズケーキのコクを一層引き立て、最後の一口まで飽きさせません。

五千尺レアチーズケーキ

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