秋色に染まりはじめる季節に栗のショートケーキが登場

澄んだ空気と色づきはじめた木々が秋の訪れを告げる9月の上高地。夏の賑わいから少し落ち着き、穏やかな時間が流れるこの季節に登場する限定スイーツが「栗のショートケーキ」です。ふんわりと焼き上げたスポンジに、まろやかな生クリームと香り高い栗の渋皮煮を重ね秋ならではの味わいを丁寧に仕上げました。ほっくりとした渋皮煮の奥深い味わいと軽やかなクリームのバランスが絶妙で、一口ごとに秋の豊かさが広がります。散策の合間に、秋色に包まれた上高地で特別なケーキをぜひお楽しみください。

香ばしさと優しい甘み 栗がショートケーキになるまで

今が旬の、ほっくりとした栗の渋皮煮。9月限定のショートケーキに使用される栗は渋皮付きのものを厳選し香り豊かなシロップで優しく煮て仕上げています。1台のケーキには栗の渋皮煮を贅沢に重ねしっとりしたスポンジとまろやかなモンブランクリームでサンド。栗の奥深い甘みとほっくりとした食感を一口ごとに存分に楽しむことができます。

①旨味を閉じ込めた、香ばしさ際立つ栗の渋皮煮

渋皮付きの栗を丁寧に下ごしらえし、シロップでやさしく煮て栗本来の風味と甘みを引き出しました。
ほっくりとした食感と香ばしい風味が口いっぱいに広がり秋ならではの深い味わいを感じさせます。

②栗の魅力を引き立てるモンブランクリーム

ふんわりとしたスポンジの上に、なめらかで口どけのよいモンブランクリームをたっぷり重ねました。
渋皮煮の栗と組み合わせることで濃厚でありながらくどくない、栗本来の甘みを引き立てる絶妙な味わいに仕上がっています。

③しっとりスポンジで包み込む秋の味わい

スポンジはしっとりと軽やかに焼き上げ栗とクリームの味わいを優しく包み込みます。
渋皮煮のほっくり感とスポンジの柔らかさが重なり、口に運ぶたびに秋の贅沢を実感できます。

販売期間・価格・場所｜栗のショートケーキはいつどこで食べられる？

販売期間

2025年9月3日（水）～9月30日（火）

提供時間

料金

￥1,320（税込・サービス料込）

販売場所

五千尺ホテル上高地　スイーツカフェ＆バーLOUNGE

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